Passo A Passo Completo Com Leo Stronda

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As linguiças fritas têm de ser rosa-claras com uma cobertura perfeita e seca; a temperatura no centro de linguiças não deve exceder. 40C. No início da assadura dão um pequeno vapor a uma câmara ou umedecem o ar durante. 10 minutos que fomenta a coloração uniforme e brilhante do recheio de carne e uma cobertura.

Assadura. Depois que o aguaceiro muito tempo vadia fritam-se durante. 60 minutos em uma temperatura. 90 °C. Para o uniforme que frita muito tempo vadia suspendem em paus com um intervalo entre o longo vadia. 10sm. Na terminação de fritar a cobertura fica rosa ou vermelho seco, a temperatura no centro de um pão longo não deve ser mais alta do que 40C.

A carne de vaca salgada marcou a carne I e II de um grau amadureceram por N, não porco gordo, carne de carneiro da linguiça de carneiro II de um grau, e também uns detritos novamente esmagam em um topo por uma treliça com o diâmetro de aberturas 2 mm.

Assadura. Depois que um shpritsevaniye e o aguaceiro da linguiça fritam em uma temperatura. 90C durante. 100 Cor de um minuto das linguiças fritas tem de ser rosa, e uma cobertura seca. No fim de assar a temperatura no centro de linguiças não deve exceder 40C.

A escolha e o cálculo de processar o equipamento são uma das etapas de design principais. O equipamento escolhe-se segundo a tecnologia de produção aceita deste produto e para que na loja o número mais pequeno de unidades do equipamento com o coeficiente maior possível do seu uso se determinasse.

Esmagador e salgadura de carne. A carne de vaca, o porco e a carne de carneiro salgada e amadureceram em partes, a refeição ou o recheio de carne esmagam-se novamente em um topo por uma treliça com o diâmetro de aberturas. 3 mm, logo processe em um cortador, acrescentando a água fria ou de gelo, farinha de tempero.